Zielony curry

Zielone curry to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni tajskiej, które charakteryzuje się intensywnym, pikantnym smakiem i wyjątkowym aromatem. W przeciwieństwie do czerwonego curry, które wykorzystuje suszone papryczki chili, zielone curry opiera się na świeżych składnikach, co nadaje mu świeżości i intensywnego, ziołowego smaku.

Zielone curry

Zielone curry przygotowuje się na bazie pasty curry, którą łączy się z mlekiem kokosowym, co nadaje potrawie kremowej konsystencji. Można do niego dodać różnorodne składniki.

Servings 6 osoób

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 20 minuty minut

Łączny czas 35 minuty minut

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Składniki

  

• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• sól
• łyżeczka kolendry, kuminu, kurkumy
• 1 l mleczka kokosowego
• 2 cukinie
• 1 brokuł
• jarmuż
• szpinak
• sok z limonki
• zielona część pora
• ryż
• świeża kolendra do podania

Instrukcje

 

• Cebula, czosnek, sól, kolendra, kumin, kurkuma. Wrzuć wszystkie składniki pasty do blendera i zmiksuj na papkę.
• Rozgrzej na dnie garnka olej. Na rozgrzany olej wrzuć pastę curry i smaż ją przez około 10 minut.
• Do curry wlej mleko kokosowe i doprowadź do wrzenia. Gotuj ok 15-20 minut.
• Na końcu dodaj do curry sok z limonki, cukier i ewentualnie dopraw 7. Podawaj z ryżem i świeżą kolendrą i kawałkami świeżej limonki.

Author: Karolina Pisz

Calories: 380kcal

Rodzaj: obiad

Kuchnia: tajska

Słowo kluczowe: zielone curry

How to cut an avocado? Check this how-to video:

Did you make this recipe?

Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @lemon&limes on Instagram and hashtag it #lemon&limes.