Jedzenie może być bardzo transformujące i może być czymś więcej niż tylko daniem. To właśnie przydarzyło mi się, gdy po raz pierwszy pojechałem do Francji. Zakochałem się. A jeśli się zakochasz, wszystko staje się proste. Dla mnie jedzenie jest tak samo związane z chwilą, okazją, miejscem i towarzystwem, jak ze smakiem.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Sit amet cursus sit amet dictum sit amet. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada. Eu sem integer vitae justo eget magna fermentum iaculis eu. Nunc id cursus metus aliquam eleifend mi in.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo. Nullam dictum felis eu pede mollis pretium. Integer tincidunt. Cras dapibus. Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus.
Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim. Aliquam lorem ante, dapibus in, viverra quis, feugiat a, tellus. Phasellus viverra nulla ut metus varius laoreet. Quisque rutrum. Aenean imperdiet. Etiam ultricies nisi vel augue. Curabitur ullamcorper ultricies nisi. Nam eget dui. Etiam rhoncus.
Jedną z najprzyjemniejszych rzeczy w życiu jest to, że musimy regularnie przerywać to, co robimy i poświęcać naszą uwagę jedzeniu.
Szarlotka karmelowo-cynamonowa z grahamem
Składniki
Nadzienie jabłkowe
- ¼ szklanki brązowego cukru (packed)
- 6 jabłek (obrane, wydrążone i pokrojone w około 3/4-calową kostkę)
Ciasto
- 2 szklanki mąki
- ½ łyżki soli
- 6 łyżek zimnej wody
Polewa
- 1½ łyżki soku z cytryny (Świeżo wyciśnięty sok, nie używaj soku z kartonu)
- ⅔ szklanki cynamonu
- 6 szklanki mąki (I like King Arthur Baking Company All-Purpose Flour)
- ½ łyżki cynamonu mielonego
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350ºF/180ºC/gaz 4. Obficie spryskaj dwie 12-kubkowe foremki do muffinów sprayem do gotowania. Posyp dno każdego wgłębienia kilkoma szczyptami cukru. Odstawić na bok.
- Dodaj migdały i rozmaryn do blendera Zamknij pokrywę, wybierz ustawienie „Ice Crush” (kruszenie lodu) i pozwól blenderowi pracować w tym ustawieniu. Zeskrob boki blendera za pomocą gumowej szpatułki, a następnie załóż pokrywę i miksuj na prędkości 5 przez 10 sekund. Ponownie zeskrob boki i miksuj na prędkości 5 przez ostatnie 15-20 sekund lub do momentu, aż migdały i rozmaryn zostaną drobno zmielone.
- Wlej mieszankę migdałową z miksera do małej miski. Dodaj mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Ubij do połączenia i odstaw na bok.
- Umieść ser ricotta, oliwę z oliwek, skórkę pomarańczową i cukier w blenderze. Zmiksować 5 razy do połączenia składników. Zdejmij pokrywę i dodawaj jajka, jedno po drugim, pulsując raz po każdym dodaniu. Ponownie założyć pokrywkę.
- Zdejmij pokrywę, użyj szpatułki, aby zeskrobać boki blendera, a następnie dodaj połowę mieszanki mąki do blendera i zmiksuj 2 razy. Ponownie zeskrobać boki blendera, a następnie dodać pozostałą mieszankę mąki i miksować na prędkości 3 przez 15 sekund.
- Złóż ciastka. Ostrym nożem odetnij końce czterech owoców cytrusowych. Pokrój cytrusy na bardzo cienkie krążki, nie grubsze niż 1/8”. Usunąć z nich pestki i umieścić po jednym małym cytrusie na dnie każdego wgłębienia na muffinki. (Patrz uwagi szefa kuchni dotyczące wyboru/umieszczania cytrusów).
- Powoli napełnij każde wgłębienie na muffinkę do połowy. (Łopatka do ciasta jest pomocna w porcjowaniu ciasta z blendera do wgłębień). Piecz ciastka przez 20-25 minut, obracając foremki w połowie pieczenia. Ciasta są gotowe, gdy wykałaczka włożona do ciasta jest czysta.
Uwagi
Czy przygotowałeś ten przepis?
Daj mi znać, jak Ci poszło! Zostaw komentarz poniżej i oznacz @lemon&limes na Instagramie i hashtagiem #lemon&limes.